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DUALITY SAUVIGNON RISERVA Friuli Colli Orientali 2013, Specogna

 
Art.Nr.: ISP12
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DUALITY SAUVIGNON RISERVA Friuli Colli Orientali 2013, Specogna

Begeisterung pur. Dieser Sauvignon Blanc ist Weltspitze. Wir und diejenigen, die das Glück hatten, diesen Wein bei uns probieren zu dürfen, kamen aus dem Schwärmen nicht mehr heraus. Zitate: „Dieser Wein ist absolute Weltspitze, er macht wirkliche Freude bis zum letzten Glas“, „Unvergleichbar“, „Frische Spritzigkeit, ohne das zu übertreiben“, „Spricht enorm viel Geschmackspapillen an“, „Elegante Feinfruchtigkeit, sehr schöner, geschmackvoller Abgang“…

Dem ist nicht mehr viel hinzuzufügen. Der Duality Sauvignon Riserva ist das Meisterstück des Weinguts Specogna und – zumindest aus unserer Sicht – unübertroffen. Wir würden der Thematik auch nicht gerecht, wenn wir hier eine allgemeine Sauvignon-Beschreibung abgeben. Also, ein Sauvignon für besondere Gelegenheiten und Anlässe. Ein Tropfen, den sich Feinschmecker und Weinfreunde nicht entgehen lassen sollten, den wir wärmstens empfehlen können.

Dieser Wein erhielt den Namen Duality, weil dessen Trauben in Rocca Bernarda (DOC Friuli Colli Orientali) auf zwei Parzellen mit völlig gegensätzlichen Terroirs angebaut wurden. Einerseits auf einem Südhang, der stark der Sonne ausgesetzt ist. Hier reifen die Trauben schneller. Die Folge sind Struktur, Wärme und Weiche im Geschmack. Die andere Rebfläche ist gegen Nordost geneigt und damit kühler und weniger der Sonne ausgesetzt. Hier reifen die Trauben langsamer, sind aromatischer und erzeugen damit die große, elangante Frische im Glas. Die Rebstöcke beider Lagen wurden 1998 gepflanzt. Die Ertragsbegrenzung liegt bei 1 kg pro Pflanze. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in mehreren Durchgängen. So werden die Beeren jeweils nur dann geerntet, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Gärung und Reifung erfolgt in den ersten 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Nach dieser Zeit erfolgt die Assemblage aus den beiden unterschiedlichen Lagen um dann für weitere 12 Monate im Edelstahltank weiter zu reifen. Nachdem dann der Wein auf Flaschen gezogen wurde lagert er noch mindestens für weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Markt gegeben wird.

Die Brüder Specogna empfehlen, diesen Wein bei 12° bis 14°C zu trinken. Bitte langsam im Kühlschrank kühlen und keinen Schock in der Gefriertruhe erzeugen. Was dazu essen? Ich neige ausnahmsweise dazu, zu sagen: gar nichts. Diesen Wein einfach nur genießen. Natürlich schmeckt dazu auch Fisch und leichtes Gemüse. Der Duality ist kein Essensbegleiter, sondern eher umgekehrt: Hervorragendes, gutes, leichtes Essen könnte diesen Wein (vielleicht) begleiten…
- Hintergrundinformation in unserem Blog
- Weitere Weine von Specogna


Rebsorte(n): 100% Sauvignon Blanc
Qualitätsbezeichnung: DOC Colli Orientali del Friuli
Jahrgang: 2013

Geschmack: trocken
Restzucker: 1,5 g/l
Gesamtsäure: 6,5 g/l

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 12°-14°C

Trinkempfehlung: jetzt bis ca. 2023

Inverkehrbringer: Az. Agr. Sepcogna Leonardo, Corno di Rosazzo (UD), Italien
Ursprungsland: Italien

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Flasche 0,75 L



 
 
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