Der Wein
Sehr eleganter Spitzen-Weißwein aus Soave. Hier wird deutlich, dass die heutigen Soave Classicos mit den Massenweinen frührer Zeiten nichts mehr zu tun haben. Eine persönliche Empfehlung. Sie werden begeistert sein! Soave Classico der Oberklasse von Rocca Sveva. Leicht, elegant, ausgewogen mit floral-fruchtigem Duftspiel. Feinen Noten von weißfleischigen Früchten betören die Nase. Im Geschmack mit angenehmer Würze und einer ausgeprägten Eleganz. Frische Säureader und sortentypischer mandeltöniger Nachhall im langanhaltendem Finale. Ideal zu frischen Salaten, aber auch hervorragend als Aperitif, zu Fisch und hellem Fleisch.

Das Weingut
Der Borgo Rocca Sveva ist eine ausgegliedertes, hochmodernes Weingut der Kooperative Cantina di Soave, unterhalb der mittelalterlichen Burg in Soave, in der Provinz Verona. Hier werden die Toplinien dieses Weingutes Rocca Sveva nach modernsten Verfahren hergestellt. Die Kellerei wurde nach französischem Muster konzipiert. Der Produktionsverlauf erfolgt über mehrere Ebenen. Dadurch wird erreicht, dass das Traubenmaterial nicht industriell gepumpt werden muss, sondern durch Schwerkraft von einer Produktionsphase zur anderen „fällt“. Insofern bleiben die Trauben weitgehend unbeschädigt, was die Qualität des Endproduktes deutlich steigert. In den 2.500 m² großen, fast tropfsteinhöhlenartigen Kellern unterhalb der Produktionsstätte befindet sich dass Fasslager mit mehreren hundert Barriques. Ziel dieses ausgelagerten Weingutes ist die Herstellung authentischer Weine der Oberklasse.

Die Fakten
Rebsorten: 100% Garganega
Qualitätsbezeichnung: DOC Soave Classico
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 8°-10°C
Trinkempfehlung: jetzt bis ca. 2013

Die Bewertungen
Wine Spectator: 89 / 100
Duemilavini 2010: 3 Trauben
IWSC 2011: Bronze Medaille
Le Guide de l'Espresso 2011: 15 / 20
I Vini di Veronelli 2011: 86 / 100

Flasche 0,75 l
 

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